A costelinha de porco na panela de pressão é suculenta, macia e cheia de sabor, perfeita para quem quer praticidade sem abrir mão de um bom prato. Com temperos bem incorporados e carne que desmancha, ela é ideal para refeições caprichadas no dia a dia.
Ingredientes
5porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
Receiteria
Reúna todos os ingredientes para preparar essa costelinha de porco na panela de pressão. Já deixe todas as costelinhas separadinhas, para facilitar o preparo;
Receiteria
Esquente uma panela de pressão. Assim que ficar quente, coloque um fio de azeite e os pedaços de costelinha, e deixe dourar. Passado um tempo, acrescente o sal por cima e cubra com mais um fio de azeite. Vá mexendo para pegar cor em toda a carne por cerca de 10 minutos;
Receiteria
Após dourar, retire as costelinhas da panela e reserve. Na mesma panela, acrescente o alho e deixe dourar levemente. Depois, junte a cebola, o pimentão e o salsão. Deixe refogar, mexendo bem o fundo, para pegar todo o sabor da crostinha que se formou do refogado da carne;
Receiteria
Assim que o refogado começa a grudar no fundo da panela (quando secar bem os líquidos), adicione o extrato de tomate, o colorau, o cominho, a pimenta calabresa e as folhas de louro. Mexa bem o refogado para agregar o sabor dos temperos;
Receiteria
Quando começar a grudar no fundo de novo, volte as costelinhas para a panela. Acrescente os tomates, o shoyu e a cerveja. Mexa bem, para misturar tudo, e acerte o sal. Tampe a panela e, assim que começar a pegar pressão, deixe no fogo mais baixo e conte 15 minutos;
Receiteria
Passados os 15 minutos, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Retire as costelinhas;
Receiteria
Agora é só servir essa costelinha de porco saborosa. Bom apetite!
Boa fonte de proteínas, auxiliando na construção muscular. Contém quantidade significativa de sódio; vale atenção para quem monitora a pressão arterial. O teor moderado de calorias faz dela uma boa opção para uma refeição saborosa, desde que apreciada sem exagero.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
10.3g
15.8%
gorduras saturadas
3.1g
15.5%
colesterol
0g
0%
sódio
285.8mg
11.9%
carboidratos
3.5g
1.2%
fibras
0.7g
2.8%
açúcares totais
0.7g
1.4%
proteínas
17g
34%
vitamina C
17.9mg
19.9%
cálcio
21.4mg
1.6%
ferro
0.94mg
6.7%
potássio
272.3mg
5.8%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Você pode utilizar o molho que sobrou na panela para acompanhar a carne, ou levar para o fogo e deixar reduzir mais um pouco e servir com arroz e polenta.
Outras opções: canjiquinha ou cuscuz combinam muito bem com a costelinha.
No lugar da cerveja, você pode adicionar vinho branco, se preferir.
Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.
Queria uma receita simples de costelinha pra usar de acompanhamento para comida de angu e topei com essa daqui. Que perfeição! Não usei a cerveja, mas mesmo assim ficou delicioso. Depois de pronto, cozinhei uma e um pimentão amarelo picados e misturei no molho reduzido. Ficou um espetáculo. Receita simples e formidável.
Queria uma receita simples de costelinha pra usar de acompanhamento para comida de angu e topei com essa daqui. Que perfeição! Não usei a cerveja, mas mesmo assim ficou delicioso. Depois de pronto, cozinhei uma e um pimentão amarelo picados e misturei no molho reduzido. Ficou um espetáculo. Receita simples e formidável.
