A mostarda caseira é um molho cheio de sabor e personalidade, feito com ingredientes simples e naturais. Com textura ajustável e sabor marcante, ela é perfeita para acompanhar carnes, sanduíches e receitas variadas.
Ingredientes
400ml
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
Receiteria
Reúna todos os ingredientes da sua mostarda caseira;
Receiteria
Em um recipiente, coloque os grãos de mostarda, cubra com água e adicione o sal. Misture e deixe hidratar por 24h, em temperatura ambiente e coberto por um pano ou plástico filme;
Receiteria
Passado o tempo, escorra a água, adicione os 150 ml de água, o vinagre, o açúcar e a cúrcuma. Deixe de molho por mais 24 horas, em temperatura ambiente e tampado;
Receiteria
Depois, em um liquidificador, bata a mistura de grãos e líquidos até obter uma mistura homogênea;
Receiteria
Em seguida, coloque a mistura em uma panela e, em fogo baixo, deixe cozinhar por cerca de 5 a 10 minutos ou até obter a picância e acidez de sua preferência, mexendo sempre;
Receiteria
Assim que alcançar o sabor desejado, desligue o fogo, deixe esfriar e armazene em um pote de vidro, esterilizado e com boa vedação. Guarde na geladeira;
Boa opção para adicionar sabor, mas vale atenção ao alto teor de sódio, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Baixo em calorias e gorduras, pode ser uma escolha leve para temperos.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
0.4g
0.7%
gorduras saturadas
0.1g
0.5%
colesterol
0g
0%
sódio
578.9mg
24.1%
carboidratos
7.7g
2.6%
fibras
0.5g
2%
açúcares totais
1.5g
3%
proteínas
0.5g
1%
vitamina C
0mg
0%
cálcio
12.9mg
1.0%
ferro
0.21mg
1.5%
potássio
18.7mg
0.4%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
