Trazendo uma combinação irresistível de cremosidade, acidez e frescor, o molho tártaro é feito à base de maionese, pepinos em conserva, alcaparras e ervas aromáticas. Fácil de preparar, transforma qualquer prato simples em uma refeição cheia de sabor! Equilibrado e delicioso.
Ingredientes
170gramas
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
Receiteria
Antes de começar, separe todos os ingredientes. Isso facilita o processo e evita que algo seja esquecido;
Receiteria
Descasque e pique a cebola finamente. Pique também o pepino em conserva e as alcaparras em pedaços pequenos. Faça o mesmo com a salsinha, o dill ou estragão, picando-os finamente;
Receiteria
Em um bowl de tamanho médio, adicione a maionese. Acrescente a cebola picada, o pepino, as alcaparras e as ervas (salsinha e dill ou estragão). Misture delicadamente para distribuir os ingredientes;
Receiteria
Adicione a mostarda Dijon, esprema o suco de limão e tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture tudo muito bem até obter um molho homogêneo;
Receiteria
Para um sabor mais apurado, cubra o molho com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 15 a 30 minutos. Sirva com peixe frito para aproveitar seus melhores sabores!
Boa opção para dar sabor, mas o sódio elevado requer atenção, especialmente para quem precisa controlar a pressão. Com um teor moderado de calorias, pode ser gostoso quando saboreado sem exagero. A presença de fibras é um bônus para a digestão.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
21.9g
33.7%
gorduras saturadas
6.6g
33.0%
colesterol
0g
0%
sódio
487.8mg
20.3%
carboidratos
8.8g
2.9%
fibras
1.6g
6.4%
açúcares totais
1.8g
3.6%
proteínas
0.9g
1.8%
vitamina C
4.3mg
4.8%
cálcio
14.2mg
1.1%
ferro
0.17mg
1.2%
potássio
68.9mg
1.5%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Essa é uma versão clássica do molho tártaro, mas é possível incrementar a receita com mais ingredientes. Sugerimos cortar uma cenoura em cubinhos (brunoise), que além de cor, dará sabor e crocância. Não deixe de experimentar!
Alcaparras: têm um gosto ácido e salgado, com um toque levemente amargo. Se preferir, substitua por azeitonas.
Mostarda Dijon: tem um sabor especial, mas você pode trocar pela mostarda amarela.
Além do peixe frito, esse molho é uma ótima pedida para servir com lanchinhos variados.
Se você adora uma receita fácil assim para apreciar com a galera, confira nossa seleção de receitas de molho para hambúrguer, uma melhor que a outra.
Prazer, sou a Raphaela Reis! Fiz graduação em Gastronomia, trabalhei com cozinha industrial e gerenciei restaurantes. Gosto de compartilhar receitas acessíveis, fáceis de serem reproduzidas em casa. Valorizo o empratamento e a beleza dos ingredientes para fazer pratos tão bonitos quanto saborosos.
