Cremosa, rápida e muito prática, essa maionese caseira faz toda a diferença nas refeições. O liquidificador facilita o preparo e garante uma textura perfeita. Ideal para sanduíches, saladas e petiscos. Muito mais saborosa que a versão pronta. Uma receita simples e indispensável!
Ingredientes
400gramas
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
Receiteria
Reúna os ingredientes da maionese de liquidificador;
Receiteria
Em um recipiente pequeno, quebre o ovo e transfira para o liquidificador. Adicione juntamente as gemas, a mostarda e o vinagre. Tempere com uma pitada de sal;
Receiteria
Tampe o liquidificador e bata os ingredientes rapidamente para misturar;
Receiteria
Agora, comece a bater os ingredientes em velocidade média. Abra a tampinha central da tampa do liquidificador e adicione o óleo em fio vagarosamente, até a maionese obter uma textura mais firme e cremosa - cuidado para a maionese não talhar;
Receiteria
Lembrando que a quantidade de óleo necessário pode ser menor ou maior, a depender dos tamanhos dos ovos utilizados. Assim que a maionese atingir o ponto desejado, desligue e transfira para um recipiente de vidro esterilizado e, se possível, com vedação hermética;
Receiteria
Leve para gelar por alguns minutos e sirva em seguida. Caso sobre, você pode armazenar na geladeira por até 3 dias, mas lembre-se sempre de verificar o cheiro e a aparência antes de consumir. Aproveite!
Com elevado teor de lipídeos, essa opção é saborosa, mas deve ser saboreada sem exagero. Baixo em carboidratos, é ideal para dietas com restrição desse nutriente. Sua quantidade de sódio é moderada, sendo uma escolha razoável para acompanhar refeições.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
71.5g
110.0%
gorduras saturadas
21.4g
107.0%
colesterol
0g
0%
sódio
94.5mg
3.9%
carboidratos
0.7g
0.3%
fibras
0.3g
1.2%
açúcares totais
0.1g
0.2%
proteínas
2.9g
5.8%
vitamina C
0mg
0%
cálcio
19.2mg
1.5%
ferro
0.64mg
4.6%
potássio
32.2mg
0.7%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Confira algumas dicas para preparar uma maionese de liquidificador perfeita!
Temperatura do óleo: para que a maionese fique mais firme, utilize o óleo em temperatura mais gelada. Deixe-o na geladeira por pelo menos 15 minutos antes de iniciar o preparo.
Adição do óleo: não coloque o óleo todo de uma vez, pois isso pode fazer com que a maionese desande, ou seja, talhe.
Salvando a maionese: se a maionese talhar, adicione 2 colheres de sopa de água quente (sem ferver) aos poucos, enquanto bate a mistura por mais algum tempo no liquidificador. Atente-se ao ponto desejado!
Servindo a maionese: você pode servir essa maionese com lanches e petiscos, além de usá-la para preparar outros pratos, como maionese de churrasco, salpicão, patês e muito mais!
Incrementando sabores: você pode incrementar a sua maionese com outros sabores, como cheiro-verde, alho e temperos variados. Varie no preparo!
Para aprender a versão clássica, confira a nossa maionese tradicional!
Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.
