Moqueca de peixe fácil

35min 4 porções

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola média picada
• 4 colheres de sopa de óleo de dendê
• 4 tomates italianos picados
• 1 pimentão verde picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 200 ml de leite de coco
• 500 gramas de merluza (ou outro tipo de peixe)
• Salsinha a gosto

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes da moqueca de peixe fácil;
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola, até murchar e dourar levemente;
3. Adicione 2 colheres de óleo de dendê e os tomates picados. Refogue os tomates até murchar, mexendo às vezes para não queimar;
4. Acrescente o pimentão, o restante do óleo de dendê e metade do leite de coco. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, misture e cozinhe por mais 2 minutos;
5. Acomode os filés de peixe, despeje o restante do leite de coco e misture cuidadosamente para não quebrar os filés. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 10 a 15 minutos em fogo médio;
6. Prove o molho e, se necessário, acerte o sal e temperos. Verifique se o peixe está completamente cozido, caso ainda não esteja, cozinhe por mais 5 minutos. Finalize com salsinha e misture bem;
7. Agora é só servir essa moqueca baiana deliciosa! Você pode servir com arroz branco, farofa de dendê, pirão de peixe e uma salada fresca, fica incrível!

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