Biscoito de azeite

Ingredientes

• 300 gramas de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 150 ml de água morna
• 100 ml de azeite
• 1 1/2 colher de sopa de açúcar (para a massa doce, use 3 colheres)
• 7 gramas de fermento biológico seco

Modo de preparo

1. Misture a farinha com o sal e reserve.
2. Em outro recipiente, junte a água, o açúcar, o fermento e o azeite.
3. Mexa até o açúcar dissolver.
4. Reúna as duas misturas.
5. Mexa até formar uma massa homogênea. Não é preciso sovar para não ficar muito elástica.
6. Se a massa ficar com excesso de gordura, acrescente mais farinha para secá-la.
7. Separa a massa em porções do tamanho que desejar, abrindo-a com um rolo. Quanto mais fina, mais torrado o biscoito ficará.
8. Coloque em uma forma untada com azeite e coloque a cobertura que preferir.
9. Para a cobertura, você pode colocar pesto, tomates secos, queijo ou alhos desidratados com condimentos. A criatividade pode correr solta.
10. Para o biscoito doce, pincele clara de ovo sobre a massa e polvilhe açúcar demerara ou cristal.
11. Leve ao forno preaquecido a 230 ºC por cerca de 10 a 12 minutos.
12. Tudo prontinho, agora é só aproveitar.