Name: Biscoito de azeite
Total time: 20 min
Yield: 10 biscoitos
Ingredients: 300 gramas de farinha de trigo; 1 colher de chá de sal; 150 ml de água morna; 100 ml de azeite; 1 1/2 colher de sopa de açúcar (para a massa doce, use 3 colheres); 7 gramas de fermento biológico seco

Ingredientes

10 biscoitos

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300 gramas de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
150 ml de água morna
100 ml de azeite
1 1/2 colher de sopa de açúcar (para a massa doce, use 3 colheres)
7 gramas de fermento biológico seco

Modo de preparo

Misture a farinha com o sal e reserve.
Em outro recipiente, junte a água, o açúcar, o fermento e o azeite.
Mexa até o açúcar dissolver.
Reúna as duas misturas.
Mexa até formar uma massa homogênea. Não é preciso sovar para não ficar muito elástica.
Se a massa ficar com excesso de gordura, acrescente mais farinha para secá-la.
Separa a massa em porções do tamanho que desejar, abrindo-a com um rolo. Quanto mais fina, mais torrado o biscoito ficará.
Coloque em uma forma untada com azeite e coloque a cobertura que preferir.
Para a cobertura, você pode colocar pesto, tomates secos, queijo ou alhos desidratados com condimentos. A criatividade pode correr solta.
Para o biscoito doce, pincele clara de ovo sobre a massa e polvilhe açúcar demerara ou cristal.
Leve ao forno preaquecido a 230 ºC por cerca de 10 a 12 minutos.
Tudo prontinho, agora é só aproveitar.