Você morde e o biscoito faz crec-crec de tão crocante que fica. O melhor de tudo: ele é assado, sem excesso de gordura. O truque é adicionar a água fervente aos poucos para a massa ficar cremosa e lisinha. Na forma, deixe um espaço entre um biscoito e outro, pois ele cresce bastante. Também é chamado de "chimango" em algumas regiões do Brasil.
Lista de ingredientes
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Modo de preparo
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Reúna os ingredientes do biscoito de polvilho assado;
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Coloque o polvilho e o sal em uma vasilha e misture;
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Junte metade da água fervente e continue misturando;
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Acrescente metade do óleo e metade do leite. Mexa até formar uma farofinha úmida;
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Adicione o restante da água, do óleo e do leite. Misture até que forme uma massa homogênea;
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Em seguida, acrescente o ovo e misture até a massa ficar como a de um bolo: lisa, densa e bem cremosa;
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Transfira a massa para um saco de confeiteiro (ou um saco comum) e corte a ponta;
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Em uma assadeira, modele os biscoitos com o auxílio do saco de confeiteiro. Deixe-os bem finos e com espaço de 1 dedo entre eles;
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Asse os biscoitos em forno preaquecido a 220ºC por cerca de 20 minutos ou até eles dourarem por baixo. Agora é só servir e bom apetite!
Receiteria
Informações nutricionais
Cada porção: 100g
Calorias: 16
| Gorduras totais | 8g | 10.3% |
| Gorduras saturadas | 1.6g | 8% |
| Sódio | 40mg | 1.7% |
| Carboidratos | 20g | 7.3% |
| Fibras | 0.8g | 2.9% |
| Colesterol | 16g | 5.3% |
| Açúcares totais | 2g | 0 |
| Proteínas | 4g | 8% |
| Vitamina C | 0mg | 0% |
| Cálcio | 2mg | 0.2% |
| Ferro | 0.4mg | 2.2% |
| Potássio | 16mg | 0.4% |
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
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Para dar um toque a mais no seu biscoito de polvilho, você pode adicionar 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado para um sabor de queijo delicioso.
Você também pode acrescentar ervas finas para perfumar os biscoitos. Experimente!
E se você curtiu essa ideia, aproveite o embalo e confira mais receitas com polvilho azedo! Tem opções de biscoitos, petiscos e até pães.
Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.
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Se eu quiser fazer menos biscoitos, qual a quantidade certa de cada ingrediente?
adrieli em 04/09/2024
Caso queria preparar meia receita, basta apenas dividir todas as medidas por 2! Isso resultará em torno de 33 biscoitos.
Thaís Navarrete Resende
em 04/09/2024
Pode juntar aos ingredientes queijo mussarela ralado?
Janete em 13/09/2024
Posso trocar óleo pro Óleo de coco?
Sabrine em 06/08/2024
Pode sim! Depois de experimentar, conta pra gente o que você achou. 🥰
Pedro Dantas
em 06/08/2024
Qual o papel do óleo no biscoito ou na rosca de polvilho azedo ?
Arsenio em 06/08/2024
O papel do óleo no biscoito de polvilho e rosca, é agregar uma gordura na receita.
Pedro Dantas
em 06/08/2024
posso deixar a massa na geladeira?
neilza em 06/08/2024
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