Esqueça as versões industrializadas, essa receita caseira é muito melhor! Além de deliciosa, é uma ótima oportunidade para reunir a família na cozinha. Prepare os biscoitos juntos e aproveitem a crocância e o sabor irresistível em uma tarde de final de semana. Diversão e sabor garantidos!
Ingredientes
38unidades
Conversor de Medidas
Publicidade
Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Separe os ingredientes na bancada, quebre o ovo em um potinho para verificar se está bom e comece a preparar! Lembre-se, essa receita pede exclusivamente o polvilho azedo (fécula de mandioca), então não substitua pelo polvilho doce, pois o resultado não será o mesmo;
Receiteria
Em uma tigela, coloque o polvilho e o óleo, e misture com uma colher até incorporar completamente. A mistura ficará soltinha;
Receiteria
Em seguida, adicione a água fervente para escaldar o polvilho, mexendo e amassando com a colher até virar uma massinha com textura macia;
Receiteria
Adicione o ovo, o sal e, aos poucos, vá colocando a água fria enquanto mistura com as mãos (de preferência enluvadas). A massa terá uma textura bem molinha e grudenta. Assim que os ingredientes estiverem completamente incorporados, estará pronta;
Receiteria
Transfira a massa para um saco de confeitar e corte a pontinha para formar os biscoitos. Modele-os diretamente em uma assadeira, fazendo bolinhas, tiras ou círculos. Lembre-se de deixar espaço entre os biscoitos, pois eles crescem bastante enquanto assam;
Receiteria
Depois, leve ao forno preaquecido a 200 ºC por aproximadamente 25 minutos;
Receiteria
Retire do forno e deixe esfriar para ficar bem crocante. Se você for ensacar, espere 12 horas para não evitar que murchem. Sirva com um cafezinho e aproveite!
Boa opção para um lanche rápido. No entanto, vale atenção ao sódio elevado, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Poucas fibras e proteínas, por isso é interessante complementar com alimentos mais nutritivos. Saborear sem exagero é a chave!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
10.8g
16.6%
gorduras saturadas
3.3g
16.5%
colesterol
0g
0%
sódio
537.5mg
22.4%
carboidratos
63g
21%
fibras
0.2g
0.8%
açúcares totais
12.6g
25.2%
proteínas
2g
4%
vitamina C
0mg
0%
cálcio
30.7mg
2.4%
ferro
0.52mg
3.7%
potássio
36.2mg
0.8%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
gostou da receita? receba mais como essa
as receitas mais salvas da semana, direto no seu e-mail. sem spam.
Pronto! Sua inscrição foi confirmada — em breve as receitas chegam no seu e-mail.
ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Aqui ensinamos uma versão mais clássica de biscoito de polvilho, mas você pode saborizá-lo com queijo e temperos como pimenta-do-reino e pimenta caiena. Para um toque agridoce, é só incorporar um pouco de açúcar ou mel.
Adição de margarina: tenha um sabor mais suave com a adição da margarina na massa, que pode substituir o óleo.
Dica de desenformar: os biscoitos desgrudam da forma após secarem no forno, então você não precisa se preocupar em untar.
Produza mais lanchinhos deliciosos como esse após conferir nossa seleção de bolachas de polvilho. Teste preparos doces para variar seu cardápio!
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
Vai muito mais água do que a descrição (4 ou 5 vezes mais), 60ml + 7 colheres nem molham o polvilho!
Vai muito mais água do que a descrição (4 ou 5 vezes mais), 60ml + 7 colheres nem molham o polvilho!
Francieli, obrigada pela avaliação! Testamos com a quantidade indicada e funcionou, sim, mas nada impede de adicionar mais água, de preferência gradualmente, até obter a consistência desejada. No nosso caso, a massa precisou ser bem manuseada para a umidade incorporar bem. Imagino que sua versão também tenha ficado ótima!!!
