Sem tahine em casa? Essa receita é a solução perfeita, usando ingredientes básicos que você provavelmente já tem na sua cozinha. Perfeito pra passar no pão, acompanhar salada ou só beliscar com uns palitinhos de legumes!
Ingredientes
200gramas
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
Receiteria
Separe os ingredientes! Deixe seu grão-de-bico de molho por 8 a 12 horas, descartando sua água depois. Descasque e pique o alho grosseiramente;
Receiteria
Na panela de pressão, coloque os grãos com aproximadamente 3 xícaras de chá de água. Adicione um pouco de sal, tampe a panela e quando pegar pressão, cozinhe por 10 a 15 minutos. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente;
Receiteria
No processador de alimentos, adicione esse grão-de-bico cozido, o azeite, o alho picado, o suco do limão e sal a gosto;
Receiteria
Bata até que se transforme em uma pastinha consistente e levemente cremosa;
Receiteria
Transfira para um recipiente de sua preferência e para um toque especial, finalize com mais um pouco de azeite;
Boa opção rica em fibras e potássio, promovendo saúde digestiva e cardiovascular. Com considerável teor de proteínas, é uma alternativa interessante para incluir na dieta. Saborear sem exagero devido ao valor calórico.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
11.8g
18.2%
gorduras saturadas
3.5g
17.5%
colesterol
0g
0%
sódio
11.2mg
0.5%
carboidratos
42.6g
14.2%
fibras
11.8g
47.2%
açúcares totais
8.5g
17%
proteínas
13.7g
27.4%
vitamina C
4.6mg
5.1%
cálcio
70.6mg
5.4%
ferro
4.78mg
34.1%
potássio
511.8mg
10.9%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
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Essa receita é uma daquelas que engana bem. A pastinha com cor neutra entrega muito, mas muito sabor. Mesmo com poucos ingredientes necessários para prepará-la, é super nutritiva, rica em ferro, proteínas e fibras.
Como Armazenar
Sobrou homus por aí? Armazene-o em um recipiente, preferencialmente de vidro com fechamento hermético e deixe na geladeira por até 5 dias. Nossa equipe indica não congelar esse alimento, afinal, ao consumir após descongelado, a textura não será mais a mesma.
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Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.
