Homus sem tahine

Ingredientes

• 1 xícara de chá de grão-de-bico (200 gramas)
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 dente de alho
• Suco de 1/2 limão
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Separe os ingredientes! Deixe seu grão-de-bico de molho por 8 a 12 horas, descartando sua água depois. Descasque e pique o alho grosseiramente;
2. Na panela de pressão, coloque os grãos com aproximadamente 3 xícaras de chá de água. Adicione um pouco de sal, tampe a panela e quando pegar pressão, cozinhe por 10 a 15 minutos. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente;
3. No processador de alimentos, adicione esse grão-de-bico cozido, o azeite, o alho picado, o suco do limão e sal a gosto;
4. Bata até que se transforme em uma pastinha consistente e levemente cremosa;
5. Transfira para um recipiente de sua preferência e para um toque especial, finalize com mais um pouco de azeite;
6. Está pronto. Agora é só servir!