Salada de arroz negro

Ingredientes

• 1 litro de água
• 1 colher de sopa de sal
• 1 xícara de chá de arroz negro (180 gramas)
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 maçã verde
• 120 gramas de tomate-cereja
• 1/2 maço de agrião
• 4 colheres de sopa de azeite (60 ml)
• 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico (45 ml)
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Organize e reúna os ingredientes necessários. Descasque a maçã, retire as sementes e corte-a em cubinhos. Corte os tomates ao meio e separe as folhas do agrião;
2. Em uma panela, adicione o arroz negro e a água. Cozinhe com a panela destampada por 25 minutos, até os grãos ficarem macios. Escorra o que sobrar de água e reserve;
3. Derreta a manteiga e o açúcar em uma frigideira e adicione a maçã picada. Deixe caramelizar levemente por alguns minutos;
4. Em seguida, junte o arroz e misture para agregar os sabores;
5. Desligue o fogo, transfira para uma uma assadeira. Espere esfriar totalmente;
6. Feito isso, em uma tigela, adicione os tomates-cereja e o agrião ao arroz. Mexa mais uma vez;
7. Agora, em uma tigela, incorpore o azeite e o vinagre balsâmico. Tempere com pimenta e sal, ajustando conforme sua preferência;
8. Despeje essa mistura sobre o arroz e sirva logo em seguida. Bom apetite!