Salada de arroz negro

35min 2 porções

Ingredientes

• 1,5L de água
• 1 colher de sopa de sal
• 1 xícara de arroz negro
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa açúcar mascavo
• 1 maçã verde descascada e picada em cubinhos
• 120 gramas de tomatinhos-cereja cortados ao meio
• 1/2 maço de agrião
• 4 colher de sopa de azeite
• 3 colher de sopa de vinagre balsâmico
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Tempere a água com sal e ferva, em fogo alto.
2. Adicione o arroz preto e cozinhe com a panela destampada por 35 minutos.
3. Escorra o que sobrar da água e reserve.
4. Derreta a manteiga e o açúcar em uma frigideira.
5. Adicione a maçã e deixe caramelizar.
6. Em seguida, coloque o arroz e espere esfriar.
7. Quanto tudo estiver frio, adicione os tomates-cerejas e o agrião.
8. Em uma tigela, adicione o azeite e o vinagre.
9. Tempere com pimenta e sal.
10. Adicione a mistura ao arroz e sirva. Bom apetite.

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