Salada de arroz negro

Salada de arroz negro

35min

2 porções
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Ingredientes

  • 1,5L de água
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 xícara de arroz negro
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa açúcar mascavo
  • 1 maçã verde descascada e picada em cubinhos
  • 120 gramas de tomatinhos-cereja cortados ao meio
  • 1/2 maço de agrião
  • 4 colher de sopa de azeite
  • 3 colher de sopa de vinagre balsâmico
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto

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Modo de preparo

  1. Tempere a água com sal e ferva, em fogo alto.
  2. Adicione o arroz preto e cozinhe com a panela destampada por 35 minutos.
  3. Escorra o que sobrar da água e reserve.
  4. Derreta a manteiga e o açúcar em uma frigideira.
  5. Adicione a maçã e deixe caramelizar.
  6. Em seguida, coloque o arroz e espere esfriar.
  7. Quanto tudo estiver frio, adicione os tomates-cerejas e o agrião.
  8. Em uma tigela, adicione o azeite e o vinagre.
  9. Tempere com pimenta e sal.
  10. Adicione a mistura ao arroz e sirva. Bom apetite.

Receita de @noz_moscando