De sabor levemente adocicado e amendoado, o arroz negro tem aroma marcante e agradável. Nessa salada que preparamos, ele é combinado com maçãs caramelizadas e tomate-cereja, uma junção agridoce que promete enriquecer o sabor das suas refeições!
Ingredientes
2porções
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Organize e reúna os ingredientes necessários. Descasque a maçã, retire as sementes e corte-a em cubinhos. Corte os tomates ao meio e separe as folhas do agrião;
Receiteria
Em uma panela, adicione o arroz negro e a água. Cozinhe com a panela destampada por 25 minutos, até os grãos ficarem macios. Escorra o que sobrar de água e reserve;
Receiteria
Derreta a manteiga e o açúcar em uma frigideira e adicione a maçã picada. Deixe caramelizar levemente por alguns minutos;
Receiteria
Em seguida, junte o arroz e misture para agregar os sabores;
Receiteria
Desligue o fogo, transfira para uma uma assadeira. Espere esfriar totalmente;
Receiteria
Feito isso, em uma tigela, adicione os tomates-cereja e o agrião ao arroz. Mexa mais uma vez;
Receiteria
Agora, em uma tigela, incorpore o azeite e o vinagre balsâmico. Tempere com pimenta e sal, ajustando conforme sua preferência;
Receiteria
Despeje essa mistura sobre o arroz e sirva logo em seguida. Bom apetite!
Baixa em calorias, esta opção é leve e saborosa. Contudo, o alto teor de sódio merece atenção, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Ótima para quem busca uma refeição prática e refrescante, mas é importante equilibrar com outras escolhas menos salgadas ao longo do dia.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
4.3g
6.6%
gorduras saturadas
1.3g
6.5%
colesterol
0g
0%
sódio
1433.6mg
59.7%
carboidratos
6g
2%
fibras
0.7g
2.8%
açúcares totais
1.2g
2.4%
proteínas
0.7g
1.4%
vitamina C
2.5mg
2.8%
cálcio
22.6mg
1.7%
ferro
0.24mg
1.7%
potássio
27.5mg
0.6%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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A salada de arroz negro é uma opção elegante e diferente para variar o cardápio, com sabor levemente amendoado e uma combinação agridoce que surpreende.
Dica de Preparo
Para facilitar o preparo, cozinhar o arroz em uma panela mais alta ajuda a evitar que a água transborde durante o cozimento, garantindo mais praticidade na rotina.
Sugestão de Ingredientes
A caramelização da maçã traz um contraste delicioso com os demais ingredientes, e você ainda pode enriquecer a receita adicionando frango desfiado, transformando a salada em um prato mais completo e nutritivo.
Montagem da Salada
Na montagem, o uso de folhas como o agrião traz frescor, mas a rúcula também funciona muito bem como substituição, mantendo o equilíbrio de sabores.
Finalização
Depois de misturar tudo, é importante deixar o arroz esfriar completamente antes de adicionar os ingredientes frescos, preservando textura e sabor. O toque final com azeite e balsâmico amarra todos os elementos e deixa a salada ainda mais interessante.
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Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
