Hambúrguer vegetariano de soja

Ingredientes

• 3 xícaras de chá de proteína de soja
• 2 xícaras de chá de água quente
• 3 colheres de sopa de molho shoyu
• 1/4 de xícara de chá de azeite de oliva
• 1 cebola
• 1/2 cabeça de alho
• 1/2 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de sopa de orégano
• 1 xícara de chá de salsa e cebolinha
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de rosca
• Óleo para untar

Modo de Preparo

1. Com a bancada organizada, comece descascando o alho e a cebola. Em seguida, amasse a cabeça de alho e rale a cebola finamente. Pique a salsa e a cebolinha finamente também, reservando todos esses ingredientes;
2. Em um recipiente, adicione a proteína de soja e a água quente. Mexa muito bem para hidratá-la e umedecê-la;
3. Acrescente o shoyu e com o auxílio de uma espátula, misture bem novamente;
4. Coloque o azeite, a cebola raladinha, o alho amassado, o cominho, o orégano, a salsa, a cebolinha, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa para que todos os temperos incorporem;
5. Junte a farinha de rosca e misture até formar uma massa que, ao apertar, se mantenha unida porque deu liga. Se necessário, coloque um pouco mais de água e de farinha de rosca. Deixe descansar por alguns minutinhos;
6. Agora, pegue pequenas porções dessa massa, molde em formato de hambúrguer e disponha, sem sobreposição, em uma assadeira untada com óleo;
7. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 25 minutos, ou até ficarem douradinhos;
8. Monte um lanche com as combinações de sua preferência e aproveite esse preparo delicioso!