Em busca de uma opção saborosa, nutritiva e sem carne para seu hambúrguer? Essa receita é perfeita para você, uma vez que será preparado com proteína de soja e alguns temperinhos. Crocante por fora, macio por dentro e ficando simplesmente delicioso nas mais diversas combinações!
Ingredientes
5unidades
Conversor de Medidas
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receita em vídeo
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Com a bancada organizada, comece descascando o alho e a cebola. Em seguida, amasse a cabeça de alho e rale a cebola finamente. Pique a salsa e a cebolinha finamente também, reservando todos esses ingredientes;
Receiteria
Em um recipiente, adicione a proteína de soja e a água quente. Mexa muito bem para hidratá-la e umedecê-la;
Receiteria
Acrescente o shoyu e com o auxílio de uma espátula, misture bem novamente;
Receiteria
Coloque o azeite, a cebola raladinha, o alho amassado, o cominho, o orégano, a salsa, a cebolinha, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa para que todos os temperos incorporem;
Receiteria
Junte a farinha de rosca e misture até formar uma massa que, ao apertar, se mantenha unida porque deu liga. Se necessário, coloque um pouco mais de água e de farinha de rosca. Deixe descansar por alguns minutinhos;
Receiteria
Agora, pegue pequenas porções dessa massa, molde em formato de hambúrguer e disponha, sem sobreposição, em uma assadeira untada com óleo;
Receiteria
Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 25 minutos, ou até ficarem douradinhos;
Receiteria
Monte um lanche com as combinações de sua preferência e aproveite esse preparo delicioso!
Esta receita é rica em calorias (487 kcal por 100g). e é uma boa fonte de proteínas. com alto teor de gorduras. Boa fonte de fibras alimentares. Rica em ferro. Boa fonte de cálcio. Contém 30.8g de proteínas, 22.8g de carboidratos e 26.4g de gorduras por porção de 100g.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
26.4g
40.6%
gorduras saturadas
7.9g
39.5%
colesterol
0g
0%
sódio
224.4mg
9.4%
carboidratos
22.8g
7.6%
fibras
8.9g
35.6%
açúcares totais
4.6g
9.2%
proteínas
30.8g
61.6%
vitamina C
0.9mg
1%
cálcio
128.3mg
9.9%
ferro
5.09mg
36.4%
potássio
878.2mg
18.7%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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O hambúrguer vegetariano de soja é perfeito para um sanduíche, mas também fica ótimo servir com arroz branco e fritas. Esse preparo rendeu 5 unidades de 150 gramas cada. Para uma versão com sabor diferente, é só adicionar azeitonas e alcaparras picadas. Fica simplesmente irresistível!
Substituição: Se preferir, é possível substituir a farinha de rosca por farinha de aveia. O mais importante é saber o ponto da mistura. Para isso, adicione a farinha aos poucos e acompanhe como a consistência e textura do hambúrguer vão mudando. Depois que estiver pronto e modelado, fique à vontade para congelar e consumir depois.
Dica: Caso você nunca tenha preparado um hambúrguer, não precisa se preocupar, porque com essa receita fácil, com certeza todo mundo consegue fazer.
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Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
Fiz o hambúrguer no forno e fiz também uma variação dessa receita, ao invés de por a farinha de rosca pra fazer hambúrguer, adicionei 3 xícaras de água e cozinhei na panela, ficou uma carne de soja cozida muito saborosa!
Fiz o hambúrguer no forno e fiz também uma variação dessa receita, ao invés de por a farinha de rosca pra fazer hambúrguer, adicionei 3 xícaras de água e cozinhei na panela, ficou uma carne de soja cozida muito saborosa!
