Cebola caramelizada exige paciência, mas vale a pena cada segundo de espera! O processo envolve a liberação dos açúcares da própria cebola e a caramelização dos mesmos em fogo médio para baixo. Você pode servir com carnes e nos deliciosos hambúrgueres.
Ingredientes
240gramas
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Para fazer a cebola caramelizada, você precisará de uma boa frigideira. Separe tudo o que for necessário para fazer;
Receiteria
Descasque as cebolas, retire as duas pontas e divida todas elas ao meio. Corte em fatias finas com auxílio de um mandolim;
Receiteria
Em uma frigideira grande no fogo baixo, derreta a manteiga. Adicione a cebola em fatias por cerca de 5 minutos;
Receiteria
Coloque o açúcar mascavo e mexa a cada 5 minutos. Cozinhe por 15 minutos;
Receiteria
Acrescente o shoyu e continue mexendo por mais 30 minutos. A quantidade reduzirá pela metade;
Boa opção para adicionar sabor ao hambúrguer. Rica em potássio, auxilia na saúde cardiovascular. O teor de sódio merece atenção, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Aproveite o sabor, mas sem exagero!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
2.3g
3.5%
gorduras saturadas
0.7g
3.5%
colesterol
0g
0%
sódio
297.9mg
12.4%
carboidratos
11.5g
3.8%
fibras
1.7g
6.8%
açúcares totais
2.3g
4.6%
proteínas
1.8g
3.6%
vitamina C
5mg
5.6%
cálcio
24.8mg
1.9%
ferro
0.28mg
2%
potássio
132.8mg
2.8%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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Essa cebola caramelizada para hambúrguer que você acabou de aprender pode ser incrementada de diversas formas e ficar ainda melhor, com toques especiais.
Combinações: experimente combinar cebola roxa e branca para um visual mais bonito.
Finalizações: finalize com tomilho ou alecrim, e alho para um aroma irresistível.
Cerveja escura: adicione duas colheres de sopa durante o cozimento se desejar.
Ponto ideal: o segredo é cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre, para garantir que cozinhem lentamente, e fiquem macias e douradas.
Dicas: adicione pequenas quantidades de água durante o processo, se necessário, para evitar que grude.
Açúcar mascavo e shoyu: trazem um sabor equilibrado, mas devem ser adicionados aos poucos, controlando a intensidade.
Que tal conferir a receita de mais um acompanhamento para o seu hambúrguer? Experimente a batata frita aqui do Receiteria, que bem fritinha e temperada fará toda diferença na sua refeição. Não deixe de aproveitar!
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
