Sabe aquele refogado simples que combina com tudo e deixa a refeição mais leve? Esse repolho com couve e cenoura é prático, nutritivo e cheio de sabor. Fica pronto em poucos minutos, rende bem e é perfeito para acompanhar arroz, feijão e carnes do dia a dia.
Ingredientes
1,2kg
Conversor de Medidas
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Reúna todos os ingredientes, organize a bancada, higienize o repolho, a couve e a cenoura, descasque a cebola e o alho;
Receiteria
Corte o repolho em tiras finas, descartando o miolo mais duro, e reserve. Retire os talos centrais da couve, corte as folhas em tiras finas e reserve. Rale a cenoura no ralo grosso e reserve. Corte a cebola em cubinhos pequenos e amasse ou pique finamente o alho;
Receiteria
Aqueça uma panela grande em fogo médio, adicione o óleo e refogue a cebola até ficar levemente transparente. Entre com o alho e refogue rapidamente até perfumar, sem deixar dourar demais;
Receiteria
Acrescente o repolho e a cenoura, misture bem e refogue por alguns minutos até começarem a murchar;
Receiteria
Junte a couve, misture novamente e tempere com os temperos escolhidos, ajustando ao seu gosto;
Receiteria
Abaixe o fogo, tampe parcialmente a panela e cozinhe até os legumes ficarem macios, porém ainda levemente crocantes, cerca de 5 minutos em fogo baixo;
Receiteria
Prontinho! Desligue o fogo, misture delicadamente e sirva em seguida, aproveite!
Esta receita é baixa em calorias (94 kcal por 100g). Baixa em carboidratos. Contém 1.4g de proteínas, 5.1g de carboidratos e 8.0g de gorduras por porção de 100g.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
8g
12.3%
gorduras saturadas
2.4g
12%
colesterol
0g
0%
sódio
48.8mg
2.0%
carboidratos
5.1g
1.7%
fibras
2.3g
9.2%
açúcares totais
1g
2%
proteínas
1.4g
2.8%
vitamina C
22.4mg
24.9%
cálcio
40mg
3.1%
ferro
0.29mg
2.1%
potássio
186mg
4.0%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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Esse repolho refogado com cenoura ganha ainda mais sabor quando servido com molho de mostarda ou tarê. O contraste entre o refogado quente e o molho traz um toque agridoce e aromático. Sirva à parte para que cada pessoa ajuste a intensidade ao seu gosto.
Por ser leve e versátil, esse preparo combina perfeitamente com carnes, frango ou peixes grelhados. Ele equilibra refeições mais robustas e adiciona cor e frescor ao prato. Também funciona muito bem como acompanhamento em refeições do dia a dia.
Para finalizar, acrescente lascas de amêndoas levemente tostadas e espalhe por cima na hora de servir. Elas garantem crocância e um sabor delicado que eleva o prato. Além disso, deixam a apresentação mais bonita e sofisticada.
Se o repolho faz parte dos seus acompanhamentos do dia a dia, é sempre importante ter um leque de possibilidade de preparos, e o repolho tem uma certa versatilidade quando se trata de receitas utilizando ele. Confira o nosso repolho cremoso, ele fica bem molhado e os sabores derretem na boca, é sem igual. Experimente!
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
