Bolo formigueiro de coco com chia

Ingredientes

• 3 ovos
• 3/4 de xícara de chá de açúcar demerara
• 1/2 xícara de chá de iogurte natural integral
• 1/2 xícara de chá de manteiga derretida (óleo de coco líquido ou óleo de girassol)
• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de aveia
• 1/2 xícara de chá de coco ralado
• 1 colher de sopa de chia
• 1 colher de sopa de fermento químico

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o iogurte, a manteiga e bata até misturar. Reserve.
2. Em um recipiente, coloque a farinha, o coco, a chia e misture.
3. Despeje a mistura do liquidificador e misture bem.
4. Acrescente o fermento e misture até incorporar.
5. Transfira para uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 30 minutos.
6. Agora é só servir. Bom apetite.