Bolo de ricota

Ingredientes do bolo

• 450 gramas de ricota fresca
• 3 ovos
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 1 e 1/2 xícara de chá de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes da cobertura

• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1/4 de xícara de açúcar com canela
• Lascas de amêndoas a gosto

Modo de preparo do bolo

1. No liquidificador, bata a ricota com ovos, açúcar, leite condensado, leite e manteiga.
2. Acrescente farinha e fermento e bata para incorporar.
3. Transfira essa massa para uma forma untada.
4. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos.
5. Retire do forno e espere esfriar.
6. Desenforme.

Modo de preparo da cobertura

1. Misture a manteiga com o açúcar e canela.
2. Despeje por cima do bolo.
3. Decore com lascas de amêndoas.
4. Agora é só servir! Bom apetite.