Salmão ao molho de iogurte e mostarda

15min 2 porções

Ingredientes

• 2 filés de salmão cortados em postas
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite a gosto
• 1 colher de sopa de manteiga
• 200 gramas de shitake fatiado
• 1/3 xícara de cebolinha fresca picada
• 180 gramas de iogurte natural
• 1 colher de sopa caprichada de mostarda de dijon com estragão
• 1 colher de chá de vinagre branco

Modo de preparo

1. Tempere o salmão com sal e pimenta.
2. Coloque 1 fio de azeite em uma frigideira.
3. Grelhe o salmão dos dois lados por 2 minutos.
4. Retire o salmão da frigideira e reserve.
5. Em uma segunda frigideira derreta a manteiga e refogue o shitake.
6. Tempere com sal, acrescente a cebolinha e reserve.
7. Em um recipiente misture o iogurte, a mostarda, o vinagre e 1 colher de sobremesa de azeite.
8. Aqueça o molho rapidamente e coloque em um prato.
9. Acomode o salmão e o shitake por cima.
10. Agora é só servir! Bom apetite.

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