Escondidinho de inhame com shitake
50min 8 porções
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe no vapor os descascados e transfira para um processador.
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Adicione o leite de castanha, o azeite, o sal, a pimenta e a noz-moscada.
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Bata até formar um creme consistente e reserve.
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Em uma panela, coloque um pouco de azeite e refogue o shitake com a cebola e o alho.
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Adicione o suco de limão, sal, pimenta e finalize com shoyu.
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Em um refratário, coloque metade do creme, recheie e cubra com o restante do creme.
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Polvilhe o queijo ralado por cima e leve para gratinar em forno preaquecido a 180 °C.
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Agora é só servir! Bom apetite.
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