Salpicão com bacon

45min 9 porções

Ingredientes

• 100 gramas de bacon
• 500 gramas de peito de frango cozido e desfiado
• 300 gramas de peito de peru defumado
• 100 gramas de azeitonas verdes picadas
• 100 gramas de azeitonas pretas picadas
• 100 gramas de ervilhas frescas
• 100 gramas de milho em conserva
• 1 cenoura
• 1 xícara de chá de palmito picado
• 1/2 xícara de chá de uva-passas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1 limão
• Salsinha picada a gosto
• 1 fio de azeite
• 250 ml de maionese caseira
• Batata palha (para decorar)

Modo de preparo

1. Pique o frango em cubos e tempere com sal e pimenta. Em seguida, leve-o para cozinhar em uma panela com água.
2. Enquanto isso, frite o bacon no azeite.
3. Em um recipiente, desfie o frango e acrescente o peito de peru, bacon, azeitonas, cenoura ralada, uvas-passas, milho, abacaxi, ervilhas, palmito, suco de limão e maionese caseira.
4. Ajeite-o na travessa, para ficar uniforme e finalize com batata palha, bacon e um pouco de salsinha.
5. Agora é só servir! Bom apetite.

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