Cheesecake low carb de frutas vermelhas

Ingredientes da massa

• 3 xícaras de farinha de amêndoas
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida

Ingredientes do recheio

• 2 ovos
• 500 gramas de cream cheese
• 100 gramas de xilitol
• 1/2 limão-siciliano espremido
• Raspas de limão-siciliano
• Geleia de framboesa a gosto

Modo de preparo da massa

1. Misture todos os ingredientes.
2. Forre o fundo e laterais de uma forma de fundo removível com a massa.
3. Faça furinhos com um garfo.
4. Asse em forno médio por 10 minutos.

Modo de preparo do recheio

1. Bata os ovos, o cream cheese, o xilitol, o suco e as raspas de limão.
2. Despeje sobre a massa pré-assada.
3. Retorne ao forno a 200 °C por mais 30 minutos.
4. Deixe na geladeira até esfriar.
5. Cubra com a geleia de frutas vermelhas.
6. Agora é só servir! Bom apetite.