Paleta na pressão

35min 6 a 8 porções

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de óleo (30 ml)
• 900 gramas de paleta bovina em pedaços médios
• 1 cebola grande picada grosseiramente (1/3 xícara de chá)
• 3 dentes de alho picados ou amassados com sal
• 1 colher de sopa (rasa) de sal
• 1/4 colher de chá de açafrão (ou a gosto)
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
• 1/4 colher de chá de páprica (ou a gosto)
• 2 colheres de sopa de mix de salsa (ou a gosto)
• 1 e 1/2 xícara de chá de molho de tomate (360 ml)
• 1/2 xícara de chá de água (120 ml)
• 1 colher de sopa de cheiro-verde (ou a gosto)

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes da paleta na pressão;
2. Em uma panela de pressão grande, em fogo alto ou médio, aqueça o óleo e adicione os pedaços de paleta. Sele a carne de todos os lados até dourar;
3. Depois, em fogo baixo, acrescente a cebola, o alho, o sal, o açafrão, a pimenta-do-reino, a páprica, o mix de salsa e o molho de tomate. Distribua os ingredientes por cima da carne delicadamente;
4. Adicione a água, feche a panela, leve para cozinhar em fogo médio e, após pegar pressão, deixe cerca de 20 a 30 minutos;
5. Passado o tempo, desligue o fogo, deixe a pressão sair sozinha. Abra a panela e confira se a carne está macia e saborosa. Se necessário, acerte o sal e o tempo de cozimento;
6. Finalize com cheiro-verde e sirva. Bom apetite!

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