Risoto de linguiça blumenau e gorgonzola

60min 2 porções

Ingredientes

• 1 linguiça Blumenau
• 1/2 cebola picada
• Alho-poró picado
• 1 xícara de chá de arroz arbóreo
• 1 xícara de chá de cachaça ou vinho branco seco
• Manteiga ou azeite de oliva para refogar
• Queijo gorgonzola a gosto
• Caldo de legumes ou água quente
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque a cebola para refogar e quando dourar, acrescente a linguiça Blumenau picada e frite bem.
2. Quando a cebola e a linguiça estiverem bem douradas, adicione o arroz e em seguida a cachaça ou o vinho e misture.
3. Continue mexendo os ingredientes até que o álcool evapore, coloque o caldo quente com o auxílio de uma concha aos poucos e mexa até cozinhar o arroz por cerca de 15 minutos.
4. Antes de adicionar a última concha de caldo, acrescente o queijo gorgonzola, o alho-poró e o sal a gosto.
5. Finalize com uma colher de manteiga para adicionar cremosidade.
6. Sirva e bom apetite.

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