Molho de maracujá para salada
10min 4 porções
Ingredientes
Modo de preparo
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Separe todos os ingredientes! Comece higienizando o maracujá;
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Corte a fruta ao meio e, com uma colher, retire a polpa com as sementes. Se preferir um molho mais suave, coe essa polpa em uma peneira para separar as sementes. Mas, se gostar de um toque rustico e crocante, use a polpa com as sementinhas;
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Em um recipiente pequeno, adicione essa polpa, o mel ou açúcar mascavo, o sal e um fio generoso de azeite;
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Com um garfo ou fouet (batedor de arame), bata vigorosamente por alguns segundos até que os ingredientes se misturem e o azeite incorpore, formando um molho levemente espesso;
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Prove e ajuste os sabores conforme suas preferências! Use o molho sobre saladas verdes, de folhas amargas e com mix de frutas.
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