Modo de preparo

5min

tempo de preparo

5min

tempo de fogo/forno

Receiteria
Separe todos os ingredientes! Comece higienizando o maracujá;
Receiteria
Corte a fruta ao meio e, com uma colher, retire a polpa com as sementes. Se preferir um molho mais suave, coe essa polpa em uma peneira para separar as sementes. Mas, se gostar de um toque rustico e crocante, use a polpa com as sementinhas;
Receiteria
Em um recipiente pequeno, adicione essa polpa, o mel ou açúcar mascavo, o sal e um fio generoso de azeite;
Receiteria
Com um garfo ou fouet (batedor de arame), bata vigorosamente por alguns segundos até que os ingredientes se misturem e o azeite incorpore, formando um molho levemente espesso;
Receiteria
Prove e ajuste os sabores conforme suas preferências! Use o molho sobre saladas verdes, de folhas amargas e com mix de frutas.

anote aí...

O molho de maracujá é perfeito para quem curte um toque agridoce! O sabor combina o cítrico da fruta com o doce do mel e, além de saladas, também fica uma delícia com pratos de peixe, frango e lombo. Você também pode incrementar a receita adicionando mais ingredientes como tomilho, salsinha e pedacinhos de manteiga fresca.

Se preferir uma textura mais lisinha e homogênea, opte por peneirar a polpa de maracujá e, só depois, retornar as sementes para o molho. Se o maracujá escolhido estiver muito azedo, dilua sua polpa com um pouco de água e, para uma versão cremosa, utilize iogurte natural.

Para uma refeição completa, que tal um prato principal para acompanhar esse molho? Dentre as opções de pratos com peixes, o salmão no forno é um preparo que harmoniza superbem com o maracujá, combinado com a cebola que possui um sabor marcante.

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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