Poke

Poke

1 porção 25min

Ingredientes

Publicidade

Modo de preparo

  1. Uma bancada com os ingredientes da receita separados.

    Receiteria

    Reúna todos os ingredientes;
  2. Uma tigela com atum e cebola.

    Receiteria

    Em uma tigela, coloque o atum e a cebola;
  3. Uma tigela com atum, cebola, sal, shoyu, molho de ostra e óleo de gergelim.

    Receiteria

    Tempere com sal, shoyu, molho de ostra e óleo de gergelim. Misture tudo muito bem;
  4. Uma tigela com atum, cebola, sal, shoyu, molho de ostra e óleo de gergelim, cebolinha e gergelim torrado.

    Receiteria

    Em seguida, acrescente a cebolinha e o gergelim torrado. Mexa para incorporar bem. Se necessário, acerte os temperos a seu gosto;
  5. Uma tigela com gohan.

    Receiteria

    Para a montagem, em uma cumbuca, forre fundo com o gohan;
  6. Uma tigela com gohan no fundo, e por cima o atum temperado.

    Receiteria

    Por cima, adicione o atum temperado e finalize com os brotos;
  7. Um recipiente com Poke.

    Receiteria

    Agora é só servir. Bom apetite!

Publicidade

dicas do receiteria

A palavra “Poke” é de origem havaiana e significa, basicamente, “o ato de cortar/fatiar”. Por isso, os pratos de Poke são recheados de ingredientes bem cortadinhos e fatiados.

Outro fato interessante, é que a mistura de temperos que tem no Poke fala muito sobre a mistura de culturas que existe no Havaí. Assim, o shoyu representa o Japão, o óleo de gergelim a Coreia e o molho de ostra a China. Legal, né?

Você pode variar no preparo do seu Poke, seja com outros peixes, ou outros toppings de sua preferência, como abacate em fatias, pepino em rodelas ou rabanetes fatiados.

Os brotos para finalizar são opcionais, mas trazem uma refrescância especial ao prato. Opte pelo broto de beterraba, rabanete ou até mesmo de bambu.

É importante que o atum esteja sempre gelado, não o deixe descansar muito tempo em temperatura ambiente, para garantir seu frescor.

E caso queira, você pode utilizar outros peixes como a tilápia, salmão ou até fazer versões diferentes com frango e opções vegetarianas com cogumelos como shiitake.

comentários

Subscribe
Notify of
guest
0 Comentários
Inline Feedbacks
View all comments