Clássico das noites frias e das festas juninas, o pinhão é uma delícia típica do inverno brasileiro, especialmente no Sul do país. E o melhor: prepará-lo na panela de pressão é simples, rápido e rende uma porção generosa para compartilhar!
Ingredientes
500gramas
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Reúna os poucos ingredientes necessários para essa receitinha deliciosa;
Receiteria
Coloque os pinhões dentro da panela de pressão;
Receiteria
Cubra com água, até passar cerca de 2 dedos acima dos pinhões. Agora, tempere com sal a gosto;
Receiteria
Tampe e leve a panela ao fogo alto. Assim que começar a chiar, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 45 minutos;
Receiteria
Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente ou libere com cuidado. Verifique o ponto: devem estar macios por dentro, mas ainda firmes;
Receiteria
Deixe esfriar um pouco para evitar queimaduras ao descascar, mas não espere demais. Quanto mais esfriar, mais difícil fica para descascar o pinhão;
Receiteria
Pronto! Agora é só aproveitar essa iguaria típica do Sul do Brasil, bom apetite.
Uma boa opção com baixa caloria e rica em potássio, contribuindo para a saúde do coração. Contém fibras que ajudam na digestão. Ideal para saborear sem exagero, aproveitando seus benefícios de forma equilibrada.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
0.4g
0.7%
gorduras saturadas
0.1g
0.5%
colesterol
0g
0%
sódio
0.2mg
0%
carboidratos
13.7g
4.6%
fibras
1.5g
6%
açúcares totais
2.7g
5.4%
proteínas
1.2g
2.4%
vitamina C
3.4mg
3.8%
cálcio
4.5mg
0.4%
ferro
0.37mg
2.6%
potássio
137.6mg
2.9%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Não tem segredo para fazer essa delícia! O pinhão já tem um sabor característico, portanto é tradicionalmente temperado somente com sal. Porém, temos algumas dicas para que esse prato fique com um gostinho ainda mais especial.
Dicas de Preparo
Se você vai servir como petisco, salteie os pinhões descascados em azeite e alho, o que fará toda a diferença. Outra ideia é finalizar quente com manteiga de ervas e flor de sal. Já para obter um aroma extra, é só cozinhar na pressão com louro e alecrim.
Usos Alternativos
Caso não queira servir o pinhão sozinho, é possível usá-lo como base para outros pratos! Transformando-o em purê, você poderá utilizá-lo em um escondidinho, por exemplo. E se quiser uma sobremesa, bata com leite condensado e canela para um ter creme docinho.
Mais Opções de Preparo
Mas as opções de preparo não param por aí – esse ingrediente é um componente principal em paçocas, farofas, até mesmo risoto!
Ficou curioso para aprender a fazer? Confira nossa seleção de receitas com pinhão e aproveite essa semente de diversas formas!
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
