Esse é um prato que traduz aconchego e sabor de lar! Um arroz com galinha feito com ingredientes simples e bem temperados, e o melhor de tudo: usando uma panela só. Ideal para um almoço de domingo ou ocasiões especiais!
Ingredientes
8porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Junte os ingredientes! Corte as sobrecoxas em pedaços menores. Pique o chouriço em cubinhos. Descasque os dentes de alho e pique-os finamente. Retire as sementes da pimenta e corte bem pequena. Pique a cebola em cubinhos. Rale a cenoura e pique o salsão bem fininho. Corte o tomate em cubos e o cheiro-verde finamente;
Receiteria
Em uma tigela, coloque o frango e tempere com sal e pimenta-do-reino, misturando muito bem. Reserve por 10 minutos;
Receiteria
Em fogo alto, aqueça uma panela grande e funda. Coloque os pedaços de frango com a pele virada para baixo. Deixe dourar sem mexer por 2 a 3 minutos. Depois, vá mexendo para que dourem de maneira uniforme, cerca de 10 minutinhos;
Receiteria
Reserve a carne em uma tigela. No fundinho que formou na panela, adicione o chouriço e mexa raspando por 1 a 2 minutos para soltar seu sabor e gordura;
Receiteria
Adicione o alho e misture levemente, até refogar. Junte a pimenta e a cebola, que nesse momento vai começar a liberar seus sucos, ajudando a soltar o fundinho da panela;
Receiteria
Adicione a cenoura, o salsão e o pimentão. Refogue tudo por cerca de 5 minutos, mexendo de tempos em tempos. Junte os tomates e refogue até começarem a desmanchar. Acrescente o arroz e misture bem, envolvendo-o com os temperos. Tempere com um pouco mais de sal, se necessário;
Receiteria
Coloque o caldo de frango na panela e mexa bem. Retorne os pedaços de frango, afundando-os no arroz. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio para baixo por 6 a 8 minutos;
Receiteria
Antes de a água secar por completo, adicione o milho. Mexa delicadamente e continue cozinhando por cerca de 15 minutinhos, até que o arroz fique macio e o caldo praticamente tenha secado;
Receiteria
Desligue o fogo e acrescente o cheiro-verde picado. Misture uma última vez com cuidado e sirva quente!
Boa opção de proteína, ajudando na recuperação muscular. Contém carboidratos, fornecendo energia. Vale atenção ao teor de lipídeos, equilibrando com vegetais. Uma escolha saborosa para refeições equilibradas, saboreando sem exagero.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
4.7g
7.2%
gorduras saturadas
1.4g
7.0%
colesterol
0g
0%
sódio
68.6mg
2.9%
carboidratos
9g
3%
fibras
0.8g
3.2%
açúcares totais
1.8g
3.6%
proteínas
6.1g
12.2%
vitamina C
5.7mg
6.3%
cálcio
7.3mg
0.6%
ferro
0.37mg
2.6%
potássio
102.7mg
2.2%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Nessa receita, o frango fica macio e bem temperado, e o preparo é simples, ideal para quem quer cozinhar com afeto, mas sem complicação. Você pode adaptar usando o corte de frango que preferir: peito em pedaços, coxas, ou até peito desfiado. Com qualquer um ficará uma delícia.
Dica de Servir
Na hora de servir, finalize com uma generosa camada de batata palha crocante por cima. Esse toque dá textura e deixa tudo ainda mais gostoso. É aquele tipo de prato que conforta, perfeito para repetir sem culpa, se estiver de dieta.
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