Modo de preparo

10min

tempo de preparo

20min

tempo de fogo/forno

Receiteria
Com os ingredientes reunidos, comece cortando o frango em cubos médios. Descasque e pique a cebola finamente;
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Coloque esses pedaços de frango em um recipiente e tempere com azeite, suco de limão, sal, pimenta-do-reino e cúrcuma. Misture bem para envolver tudo nos temperos;
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Em uma panela grande e funda, aqueça um fio de azeite. Adicione a cebola e refogue até que fique levemente transparente;
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Acrescente o frango temperado e refogue em fogo médio-alto, mexendo sempre para dourar bem por fora e garantir que cozinhe completamente por dentro, por cerca de 15 minutos;
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Com o frango cozido e levemente dourado, adicione o molho ou passata de tomate. Misture bem para incorporar;
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Em seguida, acrescente o creme de ricota e continue mexendo até o molho ficar cremoso, homogêneo e mais consistente. Deixe cozinhar por 3 a 5 minutos, em fogo baixo, mexendo ocasionalmente para não grudar;
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Por fim, adicione a mostarda para realçar os sabores e dar um toque levemente ácido e picante ao preparo. Misture bem, prove e ajuste o sal, se necessário;
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E está pronto. Sirva imediatamente, com arroz branco e batata palha!

anote aí...

Nesse preparo, ao levar o frango à frigideira, é essencial utilizar fogo médio para garantir que a carne cozinhe de maneira uniforme. Dessa forma, ela ficará macia e suculenta, evitando que resseque por fora antes de atingir o ponto ideal por dentro.

Além da salsinha salpicada ao final, você pode adicionar outras ervas, ou substituir a utilizada por manjericão, ou tomilho, por exemplo. Ademais, acrescentar alho picado no refogado de cebola entregará mais sabor ao prato.

O Receiteria, para quem ama strogonoff, oferece variações deliciosas. Experimente o strogonoff de camarão cremoso e surpreenda seus convidados. Para facilitar o preparo, adquira os camarões descascados e limpos. Aproveite!

feito com por

Marcelo Melo

Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.

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