Esse strogonoff de camarão é cremoso e cheio de sabor! Feito com roux (mistura de manteiga e farinha), leva creme de leite e leite de coco, que dá um toque adocicado delicioso. O segredo é dourar o camarão antes e só juntar no final, pra ele não ficar borrachudo.
Ingredientes
5porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Reúna os ingredientes na bancada para facilitar o preparo e higienize a salsinha. Descasque e corte a cebola em cubos. Descasque e pique os dentes de alho em cubinhos;
Receiteria
Coloque os camarões em uma tigela e tempere com o suco do limão, sal e pimenta-do-reino. Misture bem para incorporar em todos os pedaços;
Receiteria
Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto, adicione um fio de azeite e coloque os camarões, sem sobrepor. Frite por 2 a 3 minutos de cada lado, apenas até dourar — cuidado para não passar do ponto e eles ficarem borrachudos. Retire e reserve;
Receiteria
Na mesma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até começar a dourar. Depois, adicione a farinha de trigo e o leite aos poucos até incorporar completamente no molho;
Receiteria
Em seguida, coloque o ketchup, a mostarda, o leite de coco e o creme de leite, misturando tudo muito bem. Prove o sabor e acerte o sal se necessário;
Receiteria
Volte os camarões para a panela, misture bem e finalize com a salsinha picada;
Receiteria
E está pronto! Sirva quentinho acompanhado de arroz e batata palha.
Uma delícia cremosa com boas quantidades de proteínas e cálcio, fortalecendo músculos e ossos. No entanto, o sódio merece atenção, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Saboreie sem exagerar e aproveite os benefícios!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
6.3g
9.7%
gorduras saturadas
1.9g
9.5%
colesterol
0g
0%
sódio
201.1mg
8.4%
carboidratos
5g
1.7%
fibras
0.5g
2%
açúcares totais
1g
2%
proteínas
7.2g
14.4%
vitamina C
1.6mg
1.8%
cálcio
78.7mg
6.1%
ferro
0.36mg
2.6%
potássio
131.1mg
2.8%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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O strogonoff de camarão é perfeito para quem deseja testar receitas diferentes para o almoço. Aqui usamos o leite de coco, que harmoniza superbem com o sabor do camarão e os temperos que o acompanham, mas se você não for muito fã, pode substituir por creme de leite que também fica delicioso, é só utilizar a mesma proporção.
Sugestões de Preparo
Essa receita possui o ponto perfeito para utilizar também em massas, teste-a para compor um espaguete de molho branco com camarões, vale a pena experimentar! Além disso, é possível também gratinar no forno, basta colocar em uma travessa, cobrir com mussarela e batata palha e assar por 15 minutinhos.
Se você gosta de pratos com frutos do mar, aqui no Receiteria você tem acesso a diversas receitas para testar suas habilidades na cozinha e descobrir novas combinações. O camarão no abacaxi é uma opção autêntica, que possui um toque agridoce da fruta e uma textura cremosíssima. Teste a receita em casa e depois conta pra gente o resultado!
Prazer, sou a Raphaela Reis! Fiz graduação em Gastronomia, trabalhei com cozinha industrial e gerenciei restaurantes. Gosto de compartilhar receitas acessíveis, fáceis de serem reproduzidas em casa. Valorizo o empratamento e a beleza dos ingredientes para fazer pratos tão bonitos quanto saborosos.
