Camarão e moranga são como uma dupla sertaneja da culinária - um complementa o sabor do outro e juntos fazem sucesso. A moranga se transforma em uma panela para receber o camarão cremoso no molho branco, unindo sabor e uma apresentação criativa. A mesa ganha cor e alegria.
Ingredientes
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Modo de preparo
Receiteria
Reúna todos os ingredientes do camarão na moranga. Descasque e pique a cebola e o alho em cubos pequenos. Retire o miolo e sementes e pique o tomate em cubos. Os camarões devem estar limpos, sem casca e sem cabeça;
Receiteria
Com uma faca afiada, faça um corte em círculo em cima da abóbora, como se fosse uma tampa da abóbora, mas não retire-a. Envolva a moranga em papel-alumínio, acomode em uma forma e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 1 hora e 30 minutos;
Receiteria
Passado o tempo, abra a tampa da abóbora e, com um garfo, espete superficialmente diversas partes do interior da abóbora, tomando cuidado para não perfurar e verifique se ela já está macia, porém ainda firme - caso não esteja, deixe mais alguns minutos no forno;
Receiteria
Com a abóbora cozida, abra a tampa e, com uma colher, raspe e retire as sementes - você pode descartar ou separar as sementes e assar no forno, assim elas ficam deliciosas;
Receiteria
Regue a moranga aberta com um fio de azeite, espalhando bem por toda a cavidade, e volte-a ao forno (sem o papel-alumínio) a 180ºC por mais 15 minutos;
Receiteria
Enquanto isso, em uma panela em fogo médio, coloque 4 colheres de sopa de azeite e refogue a cebola e o alho, até murchar e começar a dourar;
Receiteria
Acrescente os camarões, tempere com sal e pimenta-do-reino e refogue até os camarões ficarem macios e com uma cor mais rosada (cerca de 2 minutos), mexendo às vezes para não queimar ;
Receiteria
Assim que os camarões estiverem cozidos, incorpore os tomates e o ketchup na panela e deixe cozinhar até ferver e os tomates começarem a murchar (cerca de 2 minutos);
Receiteria
Em seguida, adicione o creme de leite e o requeijão e continue mexendo até o molho engrossar um pouco (cerca de 5 minutos);
Receiteria
Prove os sabores e, se necessário, acerte sal e temperos. Finalize com cheiro-verde, mexa bem e desligue o fogo;
Receiteria
Com o auxílio de uma concha, transfira o creme de camarão cremoso para dentro da cavidade da moranga;
Receiteria
Está pronto! Agora é só servir e aproveitar essa delícia. Você pode servir com arroz branco, farofa de banana-da-terra e uma salada fresca. Para aproveitar a abóbora também, raspe as laterais do interior dela e coloque no seu prato!
Esta receita possui um valor calórico moderado (145 kcal por 100g). Baixa em carboidratos. Contém 8.4g de proteínas, 3.6g de carboidratos e 10.2g de gorduras por porção de 100g.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
10.2g
15.7%
gorduras saturadas
3g
15%
colesterol
0g
0%
sódio
244.2mg
10.2%
carboidratos
3.6g
1.2%
fibras
0.4g
1.6%
açúcares totais
0.7g
1.4%
proteínas
8.4g
16.8%
vitamina C
2.9mg
3.2%
cálcio
90.2mg
6.9%
ferro
0.37mg
2.6%
potássio
142.1mg
3.0%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Confira algumas dicas para preparar o seu Camarão na Moranga de forma perfeita!
Descongelamento: Se o camarão estiver congelado, retire do freezer no dia anterior e deixe descongelar naturalmente na geladeira. Na hora de preparar, tire da geladeira pelo menos 20 minutos antes do início do preparo.
Cozimento: Os camarões podem ficar borrachudos se cozidos por muito tempo. Siga as dicas de tempo ao longo da receita.
Toque especial: Adicione raspas de limão com cheiro-verde para um frescor delicioso.
Finalização: Polvilhe queijo ralado por cima e leve a abóbora ao forno para gratinar. Você também pode dourar camarões maiores no azeite e usá-los para decorar as bordas da moranga.
Versão econômica: Substitua os camarões por cubos de frango, que fica igualmente delicioso.
Outras variações: Você pode utilizar carne-seca, palmito ou algum peixe, como cação.
Confira nossa lista de receitas com camarão, que vão deixar suas refeições muito mais deliciosas!
Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.
