Moqueca de peixe fácil

Moqueca de peixe fácil

35min

4 porções
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Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola média picada
  • 4 colheres de sopa de óleo de dendê
  • 4 tomates italianos picados
  • 1 pimentão picado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 vidro de leite de coco
  • 500 gramas de merluza (ou outro tipo de peixe)
  • Salsinha a gosto

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Modo de preparo

  1. Reúna todos os ingredientes;
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  2. Em uma panela, esquente o azeite e doure o alho e a cebola;
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  3. Adicione 2 colheres de óleo de dendê, os tomates e deixe refogar;
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  4. Acrescente o pimentão, o restante do óleo de dendê, o sal, a pimenta, metade do leite de coco e misture;
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  5. Coloque os filés de peixe, o restante do leite de coco e deixe cozinhar por cerca de 10 a 15 minutos em fogo médio;
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  6. Finalize com a salsinha e acerte o sal;
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  7. Agora é só servir.
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Para um sabor marcante, adicione pimenta biquinho, ficará delicioso. A moqueca pode ser servida com alimentos que absorvam esse caldo delicioso: pão, farofa ou arroz branco são ótimas opções. Bom apetite!