Arroz de forno com frango

40min 8 porções

Ingredientes

• 1 colher de sopa de manteiga (ou margarina)
• 1 fio de azeite de oliva
• 1 cebola média cortada em cubos
• 4 dentes de alho amassados
• 300 gramas de frango desfiado
• 1 tomate picado e sem sementes
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Uma pitada de orégano
• 1/2 lata de milho-verde
• 1/2 xícara de chá de ervilha fresca
• 1/2 xícara de chá de azeitonas picadas
• 3 xícaras de chá de arroz cozido
• 1 xícara de chá de molho de tomate
• Cheiro-verde picado a gosto
• 150 gramas de queijo mussarela
• Xícara de chá = 200 ml

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Em uma panela média ou grande, derreta a manteiga com o azeite e refogue a cebola até ela dourar e murchar;
3. Adicione o alho e deixe dourar;
4. Acrescente o frango desfiado, o tomate, misture e deixe refogar um pouco;
5. Tempere com sal, pimenta e orégano;
6. Coloque o milho, a ervilha, a azeitona e misture bem;
7. Junte o arroz cozido e misture;
8. Despeje o molho de tomate e vá misturando;
9. Finalize com cheiro-verde, misture bem, acerte o sal e desligue o fogo;
10. Transfira o arroz para um refratário (que possa ir ao forno), acomode bem, cubra com fatias de queijo, polvilhe orégano por cima e leve ao forno preaquecido a 200 ºC até a mussarela gratinar (cerca de 20 a 25 minutos);
11. Agora é só servir. Bom apetite!

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