Cookies de tahine

60min 38 unidades

Ingredientes

• 1 xícara de chá de tahine (pasta de gergelim)
• 1 xícara de chá de açúcar demerara
• 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de chá de leite vegetal
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 colheres de café de essência de baunilha
• 1 colher de café de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 1 colher de café de bicarbonato de sódio
• 2 e 1/2 xícara de chá de farinha sem glúten (ode ser a farinha de trigo comum, caso você não seja celíaco)
• 1 xícara de chá de gotas de chocolate

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture o tahine, açúcar, sal, baunilha, fermento e bicarbonato até obter uma massa homogênea.
2. Adicione a farinha e o chocolate e misture até obter uma massa uniforme e desgrudando das mãos.
3. Modele bolinhas do tamanho que preferir, coloque na sua forma untada ou com papel manteiga.
4. Achate-as com a palma da mão e leve para assar por 10 minutos em forno pré-aquecido a 180 °C ou até as bordas estarem levemente douradas mas o meio ainda mole.
5. Retire do forno e deixe esfriar e para que a massa endureça com o calor residual.
6. Sirva e bom apetite.

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