Torta de manga e maracujá com brownie

200min 12 porções

Ingredientes do browinie

• 1/2 xícara de chá de farinha de aveia
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 1/4 xícara de chá de polvilho doce
• 2 colheres de sopa de água
• 1 colher de sopa de farinha de linhaça
• 1/4 xícara de chá de melado
• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• Sal a gosto

Ingredientes do recheio

• 1/2 xícara de chá de suco de manga
• 1 maracujá
• 1/2 xícara de chá de açúcar demerara
• 1/2 colher de chá de ágar-ágar em pó
• 1 xícara de chá de castanha de caju sem sal
• 3/4 xícara de chá de leite de coco

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, coloque a castanha de caju, cubra com água e deixe de molho por pelo menos 4 horas. Escorra e reserve.
2. Em uma vasilha, coloque a farinha, o cacau, o polvilho, a água, a linhaça, o melado, o óleo de coco, uma pitada de sal e misture bem.
3. Transfira para uma forma untada e leve para assar em forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos.
4. Em um liquidificador, coloque o suco de manga, o maracujá e bata bem.
5. Peneire o líquido para retirar as sementes e volte a mistura para o liquidificador.
6. Adicione o açúcar, o ágar-ágar, a castanha de caju, o leite de coco e bata bem.
7. Despeje em uma panela e cozinhe até engrossar.
8. Deixe esfriar e despeje por cima do brownie assado.
9. Leve para a geladeira por 3 horas, sirva e aproveite.

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