Shitake acebolado

Ingredientes

• 190 gramas de shitake fresco
• 5 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de manteiga
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola
• 2 colheres de sopa de molho shoyu
• 2 colheres de sopa de água

Modo de preparo

1. Limpe bem os cogumelos com papel toalha.
2. Retire os cabos e corte o que sobrou em tiras.
3. Coloque 1 colher de sopa de azeite na frigideira e grelhe parte dos cogumelos, para não soltar água.
4. Quando estiver dourado, retire e reserve.
5. Repita o processo mais duas vezes com o que restou dos cogumelos.
6. Coloque 2 colheres de sopa de azeite na frigideira e adicione também a manteiga e o alho.
7. Quando dourar, adicione a cebola cortada em meia-lua.
8. Assim que a cebola estiver transparente, coloque a água e o shoyu.
9. Finalize com o shitake grelhado, misture e sirva-se.