Arroz de forno com legumes

Ingredientes

• 2 e 1/2 xícaras de chá de arroz cozido
• 1/2 xícara de chá de ervilhas
• 1/2 xícara de chá de milho verde
• 1/4 xícara de chá de abobrinha cozida em cubinhos
• 1/4 xícara de chá de cenoura cozida em cubinhos
• Sal a gosto
• 1/2 xícara de chá de requeijão cremoso
• Manteiga ou azeite de oliva para untar
• 1/2 xícara de chá de mussarela ralada
• Orégano a gosto
• Salsinha picada a gosto
• Tomate em rodelas a gosto

Modo de preparo

1. Em um recipiente, coloque o arroz, a ervilha, o milho verde, a abobrinha, a cenoura e o sal, misturando bem.
2. Adicione o requeijão e mexa até que tudo esteja bem incorporado.
3. Unte um refratário e transfira para ele o arroz com os vegetais.
4. Cubra com a mussarela e, por cima, salpique o orégano.
5. Finalize decorando com a salsinha e as rodelas de tomate.
6. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 15 a 20 minutos e está pronto.
7. Agora é só servir! Bom apetite.