Bolo de banana com coco invertido

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de açúcar
• 5 bananas maduras
• 1 xícara de chá de farelo de aveia
• 1 xícara de chá de coco ralado ou farinha de coco
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 3/4 xícara de chá de açúcar ou adoçante
• 1/4 xícara de chá de óleo de coco
• 3 ovos
• 1 colher de chá de canela

Modo de preparo

1. Forre uma forma de fundo removível com papel-manteiga.
2. Por cima, espalhe as 2 colheres de sopa de açúcar e 2 bananas cortadas em rodelas. Reserve.
3. Misture em uma tigela a aveia, o coco e o fermento. Reserve.
4. Coloque no liquidificador o restante das bananas e o restante dos ingredientes.
5. Bata até ficar homogêneo e despeje na tigela com a mistura de secos.
6. Misture bem e coloque na forma.
7. Asse em forno preaquecido a 180 °C de 25 a 30 minutos.
8. Espere esfriar, desenforme e está pronto.
9. Agora é só servir! Aproveite.