Bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro fácil

Ingredientes

• 360 gramas de cenouras descascadas e picadas
• 1 xícara de chá de óleo neutro
• 1 e 1/4 xícara de chá de açúcar
• 4 ovos
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
• 1 colher de sopa de fermento em pó “para bolo”
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 1 colher de sopa bem cheia de cacau peneirado
• 1 colher de chá de manteiga

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata as cenouras, o óleo, açúcar, ovos e sal por 3 minutos.
2. Adicione a farinha de trigo e fermento em pó “para bolo”.
3. Unte uma forma e despeje a massa.
4. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 45 minutos.
5. Enquanto isso, faça o brigadeiro.
6. Basta misturar o leite condensado, creme de leite, sal, cacau e manteiga em uma tigela.
7. Coloque por 12 minutos no microondas, com intervalo a cada 3 minutos para misturar.
8. Desenforme o bolo e coloque o brigadeiro.
9. Sirva essa delícia. Bom apetite.