Mousse de gorgonzola

Ingredientes do mousse

• 200 gramas de creme de leite com soro
• 250 gramas de queijo gorgonzola
• 1/2 xícara de chá de leite
• 12 gramas de gelatina incolor
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes da calda

• 3 xícaras de chá de frutas vermelhas
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 xícara de chá de vinho branco ou água
• Suco de 1/2 limão pequeno

Modo de preparo do mousse

1. Hidrate a gelatina incolor conforme as instruções da embalagem.
2. Em um liquidificador, coloque o leite, o creme de leite, a gelatina e o queijo gorgonzola.
3. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
4. Bata tudo bem até ficar homogêneo (mais ou menos 3 minutos).
5. Transfira o conteúdo para uma forma untada.
6. Leve à geladeira por cerca d3 horas.

Modo de preparo da calda e finalização

1. Em uma panela, coloque todos os ingredientes da calda e deixe cozinhar em fogo baixo.
2. Mexa durante o processo.
3. Quando ficar com consistência de geleia, desligue e deixe esfriar.
4. Desinforme a mousse.
5. Sirva com a calda por cima.
6. Bom apetite.