Mousse de gorgonzola

Modo de preparo do mousse

1. Hidrate a gelatina incolor conforme as instruções da embalagem.
2. Em um liquidificador, coloque o leite, o creme de leite, a gelatina e o queijo gorgonzola.
3. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
4. Bata tudo bem até ficar homogêneo (mais ou menos 3 minutos).
5. Transfira o conteúdo para uma forma untada.
6. Leve à geladeira por cerca d3 horas.

Modo de preparo da calda e finalização

1. Em uma panela, coloque todos os ingredientes da calda e deixe cozinhar em fogo baixo.
2. Mexa durante o processo.
3. Quando ficar com consistência de geleia, desligue e deixe esfriar.
4. Desinforme a mousse.
5. Sirva com a calda por cima.
6. Bom apetite.