Nunca mais vai estragar pão na sua casa! Aproveite os pães amanhecidos para fazer esta deliciosa receita. O pudim fica firminho e com uma consistência cremosa. Como possui uma massa bem estruturada, é muito fácil acertar o ponto e ele cozinha rápido (em comparação com outros pudins).
Ingredientes
Publicidade
receita em vídeo
Modo de preparo
-
Peneire cuidadosamente os ovos para a massa não ficar com um cheiro forte. Esse pudim não é exageradamente doce, entretanto, se preferir, pode retirar o açúcar, pois o leite condensado traz um sabor adocicado médio;
Receiteria
-
Em uma forma redonda com furo central, adicione a água e o açúcar. Em fogo médio, leve a misture para caramelizar;
Receiteria
-
Deixe ferver, sem mexer, até formar a calda de caramelo. Cuidado para não queimar. Assim que o caramelo ficar douradinho, desligue o fogo e reserve;
Receiteria
-
No liquidificador, coloque os pedaços de pão, o leite, os ovos, o creme de leite e o leite condensado. Bata até virar um creme homogêneo;
Receiteria
-
Transfira o conteúdo do liquidificador para a forma com a calda;
Receiteria
-
Tampe a forma de pudim com papel alumínio, coloque-a dentro de uma forma maior com água para fazer o banho-maria. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 50 minutos;
Receiteria
-
A superfície do pudim precisa estar durinha. Se não estiver, deixe no forno por mais alguns minutos. Espere amornar para desenformar;
Receiteria
-
Antes de servir, deixe o pudim descansar na geladeira por 3 horas.
Receiteria
Informações nutricionais
Cada porção: 100g
Calorias: 27.9
| Gorduras totais | 11.3g | 14.5% |
| Gorduras saturadas | 6.3g | 31.5% |
| Sódio | 33.3mg | 1.4% |
| Carboidratos | 23.3g | 8.5% |
| Fibras | 0.8g | 2.9% |
| Colesterol | 16.7g | 5.6% |
| Açúcares totais | 16.2g | 0 |
| Proteínas | 3.3g | 6.6% |
| Vitamina C | 1.7mg | 1.9% |
| Cálcio | 33.3mg | 2.6% |
| Ferro | 0.7mg | 3.9% |
| Potássio | 16.7mg | 0.4% |
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
Publicidade
anote aí...
Uma colher de café de canela e seu pudim ficará ainda mais saboroso! Coloque a especiaria para bater com os outros ingredientes no liquidificador. Se preferir, use uma colher de café de essência de baunilha. Além de saborizar o pudim, evita que a massa fique com gosto de ovo.
O bom dessa receita é que você pode aproveitar o pão amanhecido que sobrou do dia anterior. Após desenformar o pudim, polvilhe coco ralado. Além de uma apresentação linda, fica uma delícia! Se preferir, sirva com frutas em calda, como ameixas ou cerejas.
A massa fica com uma consistência bem durinha. É fácil de acertar o ponto. Quando quiser uma sobremesa que desmancha na boca, experimente o pudim de leite condensado – cremoso e levinho.
Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.
minhas receitas instagramPublicidade
Como acertar o ponto da calda de caramelo?
Rita em 26/07/2024
O jeito mais fácil de acertar o ponto da calda é a caramelização úmida: água e açúcar (utilizamos 1/3 xícara de chá de água e 2/3 xícara de açúcar). Em fogo baixo, utilize uma panela grossa, assim há menos riscos da calda queimar. Para deixar a calda brilhante, coloque 1/2 colher de café de vinagre.
Rodrigo Vilasbôas
em 06/08/2024
É melhor fazer pudim na boca do fogão ou no forno?
Cláudia em 04/08/2024
É possível fazer pudim tanto na boca do fogão quanto no forno. O segredo está em cozinhar em banho-maria e na temperatura mais baixa possível. Na boca do fogão, o pudim cozinha mais rápido.
Rodrigo Vilasbôas
em 06/08/2024
Posso trocar o pão francês por pão de forma?
Vânia em 27/07/2024
Pode usar pão francês, de forma ou caseiro. Evite pães com especiarias, como castanhas e sementes, pois pode interferir na textura do pudim. Você pode usar pão fresquinho, porém é uma ótima receita para fazer com pães adormecidos.
Rodrigo Vilasbôas
em 06/08/2024
