Consomê de cogumelos

30min 2 porções

Ingredientes

• 2 litros de caldo de legumes
• 1 pedaço de cenoura
• 3 cogumelos Paris fatiados
• 2 cogumelos Portobello fatiados
• Cogumelos secos a gosto
• Funghi secchi a gosto
• 1 pedaço pequeno de gengibre
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cogumelos de sua preferência grelhados para enfeitar

Modo de preparo

1. Aqueça o caldo de legumes.
2. Adicione a cenoura, os cogumelos e o gengibre.
3. Deixe ferver e tempere com sal e pimenta.
4. Espere o caldo encorpar e desligue o fogo.
5. Na hora de servir, coloque alguns cogumelos grelhados por cima e aproveite.

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