Torta de morango

60min 6 a 8 porções

Ingredientes

• 250 gramas de farinha de trigo
• 100 gramas de manteiga gelada em cubinhos
• 100 gramas de açúcar de confeiteiro
• 2 ovos

Ingredientes do creme de amêndoas

• 50 gramas de manteiga em temperatura ambiente
• 50 gramas de açúcar de confeiteiro
• 50 gramas de farinha de amêndoas
• 1 ovo

ingredientes do creme de confeiteiro

• 150 gramas de leite
• 100 gramas de creme de leite fresco
• 5 gemas
• 80 gramas de açúcar
• 20 gramas de farinha de trigo
• 10 gramas de amido de milho
• 50 gramas de manteiga sem sal
• 5 gramas de extrato de baunilha
• 800 gramas de morangos frescos para decorar
• Açúcar de confeiteiro para decorar

Modo de preparo

1. Coloque a farinha em uma tigela. Faça um buraco no centro.
2. Acrescente manteiga e açúcar. Incorpore a farinha e amasse até obter uma farofa.
3. Junte os ovos, amassando até obter uma massa homogênea.
4. Cubra com plástico filme e deixe descansar 2 horas na geladeira.
5. Abra em uma forma de torta e leve ao congelador por 3 horas.
6. Preaqueça o forno a 200°C e asse por 10 minutos. Deixe esfriar depois.
7. Para o creme de amêndoas, misture a manteiga, o açúcar, a farinha de amêndoas e o ovo.
8. Espalhe o creme na massa, volte ao forno até o creme dourar e deixe esfriar.
9. Para o creme de confeiteiro, misture gemas, açúcar, farinha e amido.
10. Adicione o leite e o creme de leite.
11. Leve ao fogo até ferver e engrossar. Adicione a manteiga e a baunilha.
12. Recheie com o creme de confeiteiro e adicione os morangos no topo.
13. E está pronto! Bom apetite.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br