Salada de ovo centenário com tofu

Ingredientes

• 400 gramas de tofu fresco
• 3 ovos centenários
• 2 colheres de sopa de shoyu
• 1 colher de sopa de molho de ostra
• 3 colheres de sopa de vinho shaoxing
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
• 1 colher de sopa de pimenta cambuci picadinho
• 1/2 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de alho picado
• Cebolinha picada a gosto

Modo de preparo

1. Misture shoyu, vinho shaoxing, óleo de gergelim torrado, pimenta cambuci, açúcar, alho e molho de ostra. Reserve.
2. Corte o tofu em cubos médios e disponha no meio de um prato fundo.
3. Corte os ovos em 4 partes no sentido do comprimento. Junte em volta do tofu.
4. Regue com o molho por cima do tofu e ovos e sirva. Bom apetite.