Alcatra suculenta no forno

Ingredientes

• 1,3 kg de miolo de alcatra
• 500 gramas de sal grosso
• 2 colheres de sopa de chimichurri
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
• 2 colheres de sopa de azeite extravirgem (ou a gosto)

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes para fazer a alcatra no forno, suculenta e macia;
2. Espalhe o sal grosso por uma travessa de vidro que possa ir ao forno;
3. Por cima do sal, coloque o chimichurri e a pimenta-do-reino triturada;
4. Coloque a alcatra e passe um pouco de azeite na superfície da carne para evitar que ela resseque. Leve ao forno preaquecido a 200ºC e retire após cerca de 1 hora - na metade do tempo, confira a carne para verificar o ponto e não correr o risco dela passar do ponto;
5. Sirva a sua alcatra no forno com arroz, farofa, saladinha refrescante e aproveite. Bom apetite!