Alcatra suculenta no forno

Name: Alcatra suculenta no forno
Total time: 45 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1,3 kg de miolo de alcatra; 500 gramas de sal grosso; 2 colheres de sopa de chimichurri; 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto); 2 colheres de sopa de azeite extravirgem (ou a gosto)

Testada por Jaqueline Souza 10 porções 45min

fiz esta receita

salvar

Ingredientes

1,3 kg de miolo de alcatra
500 gramas de sal grosso
2 colheres de sopa de chimichurri
1/4 colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
2 colheres de sopa de azeite extravirgem (ou a gosto)

Modo de preparo

Receiteria
Reúna os ingredientes para fazer a alcatra no forno, suculenta e macia;
Receiteria
Espalhe o sal grosso por uma travessa de vidro que possa ir ao forno;
Receiteria
Por cima do sal, coloque o chimichurri e a pimenta-do-reino triturada;
Receiteria
Coloque a alcatra e passe um pouco de azeite na superfície da carne para evitar que ela resseque. Leve ao forno preaquecido a 200ºC e retire após cerca de 1 hora - na metade do tempo, confira a carne para verificar o ponto e não correr o risco dela passar do ponto;
Receiteria
Sirva a sua alcatra no forno com arroz, farofa, saladinha refrescante e aproveite. Bom apetite!

anote aí...

Se quiser uma carne mais bem passada, aumente o tempo de forno para até 1h30. Atente-se para não queimar.

Tempere a carne com outras especiaras que mais gostar. Combina com alecrim, páprica, mostarda e outros temperos.

Sirva sua carne com molho de chimichurri e acompanhamento como saladas, massas e arroz.

feito com por

Jaqueline Souza

Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.

minhas receitas instagram