Esse risoto de carne é feito com bifes de alcatra frescos e mostra que é possível preparar um prato cremoso e saboroso mesmo usando o arroz-agulha do dia a dia. A carne é bem temperada e dourada na hora, garantindo um sabor marcante e suculento. Uma receita prática, reconfortante e perfeita para variar o cardápio sem complicação.
Ingredientes
6porções
Conversor de Medidas
Publicidade
Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Junte os ingredientes na bancada para preparar esse risoto em uma noite especial! Para facilitar o processo, deixe as cebolas picadas em cubinhos, a salsinha picada finamente, e o queijo parmesão ralado;
Receiteria
Em uma tábua, fatie os bifes de alcatra em tiras médias, nem tão finas, e nem tão grossas;
Receiteria
Com os bifes já fatiados, coloque o azeite numa panela e quando estiver quente, adicione as tiras de alcatra para fritar;
Receiteria
Quando estiverem bem fritinhas, adicione a cebola picada e mexa ligeiramente;
Receiteria
Em seguida, tempere com sal e chimichurri. Incorpore os temperos e deixe na panela até que as cebolas fiquem douradinhas;
Receiteria
Agora coloque o arroz sem lavar na panela e misture-o com a carne;
Receiteria
Acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando;
Receiteria
Veja se é necessário colocar mais água e, quando der uma reduzida, adicione a manteiga. Misture um pouco e coloque a salsinha picada. Deixe por 3 minutos ainda em fogo baixo;
Receiteria
Finalize colocando o queijo parmesão ralado e incorpore-o;
Boa fonte de proteínas, ideal para fortalecer os músculos. Carboidratos fornecem energia, mas o alto teor de sódio merece atenção para quem controla a pressão. Saboreie com equilíbrio, garantindo uma refeição nutritiva e saborosa.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
6.2g
9.5%
gorduras saturadas
1.9g
9.5%
colesterol
0g
0%
sódio
687.5mg
28.6%
carboidratos
24.5g
8.2%
fibras
1.4g
5.6%
açúcares totais
4.9g
9.8%
proteínas
23.1g
46.2%
vitamina C
0.2mg
0.3%
cálcio
6.9mg
0.6%
ferro
1.39mg
9.9%
potássio
232.1mg
4.9%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
gostou da receita? receba mais como essa
as receitas mais salvas da semana, direto no seu e-mail. sem spam.
Pronto! Sua inscrição foi confirmada — em breve as receitas chegam no seu e-mail.
ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Essa é uma daquelas receitas que impressionam, mas ninguém imagina o quão simples é de preparar. Com esse passo a passo simplificado como base, você pode explorar combinações de proteínas, queijos e outros ingredientes que goste para diversificar seu cardápio em jantares especiais!
Caldo de carne: Para um sabor de carne ainda mais intenso, pode substituir o caldo de legumes por um de carne. Use a água de cozimento de carnes bovinas e incremente com cebola, alho e ervas frescas. Isso constrói camadas mais complexas de sabores, dignas de restaurante profissional!
Deglacear a frigideira: Depois de dourar a carne, deglaceie a frigideira com vinho branco ou tinto seco. Assim os sabores da caramelização da carne se incorporam ao prato.
Queijos variados: Para finalizar, experimente um blend de diferentes queijos como gorgonzola ou provolone, junto ao parmesão ficam incríveis!
Para descobrir novas possibilidades e diferentes sabores para esse prato clássico, o receiteria preparou uma lista com as melhores receitas de risoto para você preparar em casa! Aventure-se na cozinha e aproveite!
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
